オリーブオイル ガーリック&チリ

OL-04

1,200円(税込1,296円)

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エキストラヴァージンオリーブオイルに唐辛子とニンニクを加えたオリーブオイルです。
しっかり辛いタイプですから、お料理のアクセントにもなります。


マルタのオリーブオイルをおすすめする3つの理由


★1★ マルタのオリーブオイルは酸度が低い


オリーブオイルは酸度が低いものほど、抗酸化力も高く良いものとされています。
※オリーブオイルについての詳しいお話は、こちらの「オリーブオイルの情報BOX」をご覧ください。

収穫から圧搾までの時間が短いほど酸度が低いオリーブオイルができますが、
国土の狭いマルタでは輸送にかかる時間が短くなるので、酸度が低いオリーブオイルができるのです。





★2★ マルタのオリーブは独自の種 


マルタは地質学的な特徴から、他の地中海沿岸地方のオリーブと比較しても、
オリーブ自体の酸度が低いことが分かっています。

これまではイタリアのプーリア地方のオリーブと同種と考えられていましたが、
DNA鑑定の結果により、マルタ独自の種であることが認められました。

最近の研究では、マルタのオリーブの木は他の種に比べて抗酸化成分が強いため、
キイロショウジョウバエも卵を木に産み付けることができないことも明らかになりました。





★3★ 酸度が低いのにまろやかな味


酸度が低いオリーブオイルは、緑色が濃くピリッとしたフレッシュな味のものが多いのが特徴です。

マルタのオリーブから採れるオリーブオイルは酸度が低いのですが、
古木が多いのでまろやかなコクがあります。



使い切るのにちょうどいいサイズです。



品番:OL-04
品名:オリーブオイル ガーリック&チリ 
原材料名:オリーブ、唐辛子、ニンニク
内容量:90g
保存方法:直射日光を避け、 冷暗所で保存してください。開封後は6週間以内にお召し上がりください。